RƯỢU VANG ÚC
1 . Sơ lược về Vang Úc
Ngành công nghiệp rượu vang Úc là nước xuất khẩu lớn thứ tư trên thế giới (Sau Pháp, Ý, Mỹ) của rượu vang với khoảng 750 triệu lít mỗi năm cho thị trường xuất khẩu quốc tế với chỉ khoảng 40% sản lượng tiêu thụ trong nước. Ngành công nghiệp rượu vang là một đóng góp đáng kể cho nền kinh tế Australia thông qua sản xuất, việc làm, xuất khẩu và du lịch.
2.8 tỷ dollar cho thị trường nội địa, với Úc tiêu thụ hơn 530 triệu lít mỗi năm với mức tiêu thụ bình quân đầu người khoảng 30 lít. Trong đó 50% vang trắng, 35% vang đỏ. Đảo Norfolk đứng thứ 2 thế giới với mức rượu vang bình quân đầu người 54 lít. Chỉ có 16,6% số rượu bán trong nước được nhập khẩu.
2 . Vùng trồng nho và giống nho phổ biến
Vùng Trồng nho: Rượu được sản xuất tại mỗi tiểu bang, với hơn 60 vùng rượu vang tổng cộng khoảng 160.000 ha. Tuy nhiên vùng rượu vang của Úc chủ yếu là ở miền Nam, với khí hậu mát hơn, với những vườn nho nằm ở Nam Úc, New South Wales, Victoria, Tây Úc, Tasmania và Queensland. Các vùng rượu vang ở mỗi bang sản xuất rượu vang khác nhau về giống nho và phong cách làm vang, nó phụ thuộc vào: sự khác biệt về khí hậu, địa hình và các loại đất.
Giống nho: Với các loại giống nho chủ yếu như: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Semillon, Pinot noir, Riesling, và Sauvignon blanc.
Trên mỗi nhãn chai rượu vang Úc phải thể hiện giống nho và ít nhất là 85% giống nho đó trong thành phần của
3 . Cấp bậc, phân loại Vang Úc
Một luật ghi nhãn quan trọng tại Úc xoay quanh việc phân loại khu vực của các vùng sản xuất rượu vang, được gọi là ‘Chỉ dẫn địa lý’. Mục đích của nó là để chỉ cả hai nguồn gốc của rượu vang và bảo vệ tên của một vùng. Rượu vang mang tên GI phải tuân thủ các quy tắc 85%, tức là nếu một nhãn cho thấy một niên vụ duy nhất, giống nho hoặc khu vực, rượu phải phù hợp bằng 85%.
Hệ thống phân loại GI như sau:
