Năm 1918, Taketsuru Masataka, người sáng lập của rượu whisky Nikka, bắt đầu một chuyến du hành tới Scotland, sau khi đăng ký học tại trường Đại học Glasgow, trở thành người Nhật đầu tiên từng học về cách làm rượu whisky. Ông đã học hoá học ở trường đại học và thực tập ở những nhà máy chưng cất, học trực tiếp từ những nghệ nhân và được học về cách pha rượu. Masataka trở nên nổi tiếng về tài nghệ pha chế rượu của mình.
Sau khi quay trở lại Nhật Bản vào năm 1923, Masataka bắt đầu vào làm cho một công ty sản xuất rượu whisky đầu tiên của Nhật Bản là Suntory Yamazaki.
Vào năm 1934, Masataka quyết định tự mình kinh doanh và tạo dựng tên tuổi whisky Nikka, xây dựng nhà máy chưng cất đầu tiên ở Yoichi, Hokkaido, nơi ông luôn coi đó là địa điểm lý tưởng nhất ở Nhật Bản để sản xuất nên thứ rượu tuyệt hảo này.
Năm 1969, nhà máy này được sát nhập với nhà máy chưng cất Miyagikyo ở miền Bắc nước Nhật Bản.
Các dòng sản phẩm của nhà chưng cất Nikka Whisky
– TAKETSURU PURE MALT (Blended Malt): Taketsuru Pure Malt, Taketsuru Pure Malt 17 YO, Taketsuru Pure Malt 21 YO.
Đây là Blended Malt có tên trong danh mục yêu thích của Masataka Taketsuru, cha đẻ của whisky Nhật Bản. Ông là người Nhật đầu tiên làm chủ rượu whisky ở Scotland và sản xuất rượu whisky chính hãng ở Nhật Bản. Masataka biết được rằng tài nguyên thiên nhiên xung quanh một nhà máy chưng cất là rất cần thiết cho rượu whisky chất lượng. Dựa trên suy nghĩ của mình, anh đã chọn hai nơi, Yoichi và Miyagikyo, và xây dựng hai nhà máy chưng cất ở đó. Hương vị mạch nha dịu nhẹ, vị trái cây và hương vị cực kỳ cân bằng làm cho nó trở thành một điểm vào hoàn hảo vào thế giới của Nikka.
– NIKKA WHISKY FROM THE BARREL:
Đây là sự pha trộn giữa nhiều loại mạch nha và ngũ cốc mà Nikka dự trữ. Nikka From the Barrel được tạo ra để cung cấp đầy đủ hương vị và sự phong phú của whisky “từ thùng” mà chỉ có máy trộn có thể ngửi và nếm. Vì rượu whisky có chứa rất nhiều thành phần đặc trưng với nồng độ cồn cao hơn 51,4%, điều cần thiết là để cho “hôn nhân” lỏng trong các thùng được sử dụng trong 3-6 tháng để ổn định và hài hòa. Khái niệm về chai đựng Rượu bình phương ngắn độc đáo là “một khối nhỏ rượu whisky”, hình ảnh này hoàn hảo hình dung hương vị phong phú và mạnh mẽ của rượu whisky bên trong của nó.
– NIKKA COFFEY GRAIN
“Grain Whisky” được chưng cất trong một “Coffey still”, là một bằng sáng chế rất truyền thống và hiếm mà Nikka nhập khẩu từ Scotland vào năm 1963. “Coffey Still” sản xuất một whisky phức tạp với một hương vị êm dịu và ngọt ngào có nguồn gốc từ “Grain” chính nó. Hãy tận hưởng sự độc đáo của loại whisky này mà Nikka tặng cho những người sành sỏi.
